Alhamdulillah hari ini peluncuran blog resep makanan saya yang pertama. Sebelumnya saya sudah lama membuat blog tapi tak kunjung memposting apapun.
Kali ini saya memantapkan hati untuk menjadi food blogger (inshAllah istiqomah alias setia) dan mencoba mengexplore semua resep masakan kesukaan saya terutama Dessert.
Kali ini resep pertama saya yaitu Mochi Wijen Hitam.
Seperti kita ketahui Mochi panganan orang tionghoa dan resep saya kali ini orang tionghoa mengenalnya sebagai Tang Yuan. Bisa juga dijadikan menu berbuka puasa nanti sore.
Berikut resepnya :
MOCHI WIJEN HITAM SUSU KEDELAI
 |
- 270grm Tepung ketan
- 200 ml air (secukupnya)
- 100grm Wijen Hitam
- 70grm Gula putih (larutkan dengan sedikit air hingga menjadi sirup gula)
- 2sdm Mentega/butter
- 3 sdm tepung beras
Membuat Pasta Wijen Hitam
- Sangrai Wijen hitam diatas api kecil sampai harum. Jangan sampai gosong. Sisihkan.
- Masukkan Wijen hitam sangrai kedalam food processor. Proses hingga halus. Sisihkan
- Lelehkan mentega di atas panci anti lengket kemudian masukkan wijen hitam halus.
- Masukkan sirup gula
- Aduk aduk hingga mengental. Jangan sampai kering. Dinginkan
- Bulatkan Adonan pasta wijen yang sudah dingin menjadi bulat-bulat
 | ||||||||||
| Pasta Wijen Hitam |
Membuat Adonan Kulit/Mochi
- Campur tepung Ketan dengan tepung beras lalu beri air sedikit demi sedikit.
- Campur hingga kalis dan istirahatkan sekitar 20 menit
- Sekarang membuat adonan mocinya. Ambil adonan sebesar telur puyuh :) lalu pipihkan. Jika anda punya rolling pin lebih baik, jika tidak pakai tangan juga tidak apa.
- Setelah itu letakkan isian pasta wijen di tengah-tengah kemudian tutup. Bulatkan dengan tangan hingga pasta wijen tidak kelihatan.
- Lakukan seterusnya hingga habis.
- Didihkan Air di atas panci kecil. Gunakan api sedang.
- Masuukan Mochi Wijen Hitam 3 butir atau secukupnya
- Tunggu sampai Bola Mochi Wijen Hitam mengapung. Mengapung artinya sudah masak.
 |
| Bola Moci Wijen Hitam |
- Saring Mochi Wijen Hitam yang sudah matang. Sisihkan
- Siapkan Susu Kedelai yang sudah jadi.
- Letakkan Mochi Wijen Hitam diatas mangkuk dan siram dengan susu kedelai dingin. Hmmmm nikmatnya. Cocok dijadikan makanan untuk Berbuka.
- Daaan inilah hasilnya :)
Selamat Mencoba!! ;)
